経営する世界初の米粉100％バインミー専門店にて、ニッスイ様の冷凍食品「スケソウダラ」を使ったメニューを開発。スケソウダラの”速筋タンパク質”に着目し、商品自体の訴求でなく効果訴求をおこなうことでSNSだけでなくメディアでの取材機会をつくり、市場全体を引き上げることに貢献。

人気を博したためメニュー提供期間を延長し、さらに第2弾も実施となった。