弊社が経営に携わる、世界初の米粉100％バインミー専門店「バインミートーキョー」にて、香港の企業green mondayが手掛ける、ひき肉代替肉「オムニミート」を使った米粉バインミーのメニューを開発。

近年のSDGｓや絵叱るの流れのなかでプラントベース市場が盛り上がるいっぽうで、まだマイノリティである顧客層を拡大させるため、弊社の”ヘルシージャンク”なバインミーを通して幅広い層へ訴求。

好評につきメニュー提供期間を延長することとなり、有効な取り組みとして評価いただけた。